脆柿子的功效与作用？脆柿子的功效与作用及副作用

脆柿子的功效与作用有哪些

今天，在石家庄的菜市场上

看到有卖甜脆柿子的，10元4斤，就花3.7元买了两个，回来后就迫不及待地吃了一个。眼下这个季节正是北方柿子采摘上市的季节，除了一般人们食用的软柿子外，在这里还有一种硬柿子，个大，直径约十多厘米，人称“磨盘柿子”，盛产于太行山区。洗净切开，橘红色的果肉里隐藏着籽瓣，一口下去，又脆又甜，加之深秋时节温度低，除了脆甜外还有一丝凉意，格外爽口。适宜采摘下来和买来就吃，若放一两天就软了，能当软柿子吃，但不再脆甜爽口了。

甜脆柿，又称脆柿，口感甜脆，有柿子的香味、苹果的口感。果实色泽鲜艳，味甜汁多。除供鲜食外，可制成柿饼、柿角、柿汁；可加工成柿糖、柿蜜；可代替粮食制醋、酿酒。形状扁圆形、个大，含糖量可达 14%、蛋白质1.29%、脂肪0.56%，富含钙、铁等矿物质元素，Vc含量比其他水果高出很多，可即采即食也可加工成柿子醋、柿子酒。

甜脆柿分布于四川、广西、云南、山东、山西、河北等省。食用功效，一是补充维C，它所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右。二是润肠通便，脆柿子富含果胶，它是一种水溶性的膳食纤维，有良好的润肠通便作用。

其药用功效，一是润肺生津，脆柿子能有效补充人体养分及细胞内液，起到润肺生津的作用。二是解酒，脆柿子能促进血液中乙醇的氧化，辅助机体排泄酒精。三是治疗地方性甲状腺肿大。脆柿子含有大量的维生素和碘，能治疗缺碘引起的地方性甲状腺肿大。四是有助于降低血压、软化血管，增加冠状动脉流量、活血消炎、改善心血管功能等。

但胃炎、胃寒等患者应尽量少吃脆柿子等。最好不要空腹吃脆柿子。脆柿子中含有大量的柿胶，柿胶遇酸就会凝固成块。当空腹吃进大量脆柿子时，脆柿子中的柿胶就会与胃酸凝聚成硬块，不可多吃，要在饭后吃，最好去皮吃，因为柿子脱涩时不可能将其中的鞣酸全部脱尽，而皮中鞣酸多。

脆柿子的功效与作用及副作用***脆柿子的禁忌有哪些

脆柿子是很受欢迎的一种水果，它的吃法比较多，可以直接吃，也可以做其他美食小吃，味道都很不错。脆柿子含有多种维生素、膳食纤维以及微量元素等，适量食用可以补充维生素C，润肠通便，改善心血管疾病等，但是吃多了可能会消化不良等。

脆柿子的功效与作用

1.补充维C

脆柿子富含维生素，有助于为人体提供丰富的维生素C，从而有效促进细胞氧化，消除自由基，延缓衰老和美化。

2.润肠通便

脆柿子富含果胶，有利于滋润胃肠道，维持胃肠道正常菌群的生长，从而有效缓解便秘、大便干燥等症状。

3.解酒

脆柿子有利于促进血液中乙醇的氧化，从而达到酒精中毒的效果。饮用脆柿子可以有效缓解酒精中毒，减少酒精对身体的危害。

4.防治甲状腺肿大

脆柿子含有大量的维生素和碘，可以治疗碘缺乏引起的地方性甲状腺肿。

5.改善心血管疾病

脆柿子还有助于降低血压，软化血管，增加冠状动脉流量，促进血液循环和炎症，改善心血管功能。

脆柿子有什么副作用

脆柿子属于柿子的一种。一般来说，他们吃得有节制。如果你吃饱了吃不到200克的脆柿子，没有明显的危害。如果你长时间吃大量食物，可能会有一些危害。常见的危害包括影响消化和出现胃柿子石。

1.对消化的影响：脆柿子含有单宁。如果你吃得太多，可能会导致涩和麻木。它还将导致肠道会聚，减少消化液的分泌，并降低消化功能。例如，食物不易消化，容易发生腹胀；

2.胃柿石：脆柿子含有可溶性红单宁和柿子胶酚。如果空腹食用，或者胃溃疡等溃疡病患者食用过多，可能会与胃酸发生反应，形成胃柿子石，这是一种结石。胃柿子石可引起上腹部疼痛、呕吐、反酸等，即使位于幽门部，也可引起高位肠梗阻；

3.其他危害：脆柿子含有大量单宁和糖，可能与镁和铁等矿物质发生化学反应，干扰这些矿物质的吸收，还可能导致食欲减退。由于脆柿子含糖量多，饱腹感强，也会干扰主食的摄入，容易导致营养不足。

脆柿子的禁忌有哪些

一、禁忌人群

1.高血糖：脆柿子含糖量高，大量食用会导致血糖升高。对于血糖高的人，建议不要吃或少吃，以避免不适；

2.胃肠功能差：脆柿子质地坚硬，对胃肠道消化负担重。进食后，可能出现胃肠道不适，如腹痛和消化不良。

二、食物禁忌

1.不适宜带皮食用：酥柿子皮含有单宁酸，在去涩过程中会残留单宁酸。如果长时间带皮食用，容易引起胃柿子石病、上腹肿胀、恶心、呕吐等症状；

2.不适合空腹食用：脆柿子含有果胶。空腹吃脆柿子后，果胶与胃液反应形成不同大小的凝块，不易正常排出，在胃中形成胃柿子结石。长期存在会刺激胃，导致胃溃疡和慢性胃炎。

三、不能一起吃的食物

1.寒性食物：脆柿子属于冷食，与螃蟹、芒果等其他冷食一起过量食用可能导致腹泻和腹痛；

2.高淀粉食物：如土豆、甘薯等会导致胃酸分泌增加，而脆柿子中的单宁酸和果胶与胃酸反应时容易形成胃石；

3.酒：当葡萄酒和脆柿子一起食用时，会影响蛋白质的消化和吸收，也可能导致胃肠道负担和消化不良；

4.其他食物：主要包括鱼、虾等海鲜，属于高蛋白食品。如果它与脆柿子中的单宁酸发生反应，就会形成凝块，影响营养素的吸收。